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后勤处组织召开食堂标准化研讨会

作者:廖晋 发布时间:2021-11-03 点击数: 来源:

2021年11月1日下午,后勤处组织召开了食堂标准化研讨会,并对食堂店长进行工作安排与培训。后勤处副处长成海英、食品卫生监督科全体老师参加会议,会议由成海英主持。

食卫科科长伍慧兰首先总结了上个月检查发现的问题,重点强调食堂洗碗机温度及勺子单独消毒事宜,确保师生在食堂健康卫生用餐。并对本月工作做了以下几点要求:一是平安高校考评各食堂需要重点准备的资料,确保考评顺利进行;二是要求十月份食堂结算提交时间及注意事项;三是强调各食堂大餐及档口鲜肉比要达标;四是学校疫情防控管理,食堂新员工必须要先报备;五是提高城南食堂教工餐饭菜质量。

成海英首先着重强调安全问题,她从食品安全、疫情安全、消防安全几个方面做了要求,让师生安心放心舒心在食堂就餐。其次对本月工作进行以下部署:一是要求各餐饮公司完成扶贫物资采购任务;二是强调平安高校考评关于食堂方面注意事项;三是光盘打卡,要求人人积极参与,积极响应党中央号召,制止餐饮浪费;四是学校将申报湖南省高校食堂服务标准化试点,以学生一食堂为样板,逐步实现所有食堂标准化、达到管理规范化、流程化、促进食堂管理的持续改进;五是三四食堂及城南食堂审计工作要抓紧;六是收集食堂目前存在的问题,及时反馈及时解决。

最后,成海英希望每一位店长牢固服务意识,务必强化安全意识,稳定意识和责任意识,将各项工作做到规范化、标准化。