服务指南

2021年11月1日下午，后勤处组织召开了食堂标准化研讨会，并对食堂店长进行工作安排与培训。后勤处副处长成海英、食品卫生监督科全体老师参加会议，会议由成海英主持。

食卫科科长伍慧兰首先总结了上个月检查发现的问题，重点强调食堂洗碗机温度及勺子单独消毒事宜，确保师生在食堂健康卫生用餐。并对本月工作做了以下几点要求：一是平安高校考评各食堂需要重点准备的资料，确保考评顺利进行；二是要求十月份食堂结算提交时间及注意事项；三是强调各食堂大餐及档口鲜肉比要达标；四是学校疫情防控管理，食堂新员工必须要先报备；五是提高城南食堂教工餐饭菜质量。

成海英首先着重强调安全问题，她从食品安全、疫情安全、消防安全几个方面做了要求，让师生安心放心舒心在食堂就餐。其次对本月工作进行以下部署：一是要求各餐饮公司完成扶贫物资采购任务；二是强调平安高校考评关于食堂方面注意事项；三是光盘打卡，要求人人积极参与，积极响应党中央号召，制止餐饮浪费；四是学校将申报湖南省高校食堂服务标准化试点，以学生一食堂为样板，逐步实现所有食堂标准化、达到管理规范化、流程化、促进食堂管理的持续改进；五是三四食堂及城南食堂审计工作要抓紧；六是收集食堂目前存在的问题，及时反馈及时解决。

最后，成海英希望每一位店长牢固服务意识，务必强化安全意识，稳定意识和责任意识，将各项工作做到规范化、标准化。