服务指南

为督促我校食堂落实食品安全主体责任，强化各食堂主要负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为，2022年11月1日下午，后勤处在百熙楼123会议室组织召开《企业落实食品安全主体责任监督管理制度》解读培训会。食品卫生监督科全体老师、各食堂店长及店助参加培训会。培训会由食品卫生监督科科长杨素萍主持。

培训会上，杨素萍围绕食品安全责任体系的建立、食品安全管理责任的落实等方面，对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局令第60号）进行了全面解读。要求各食堂强化食品安全专业人员队伍建设，加强食堂员工培训考核，落实岗位责任制，督促其落实食品安全管理责任；结合学校实际，落实自查要求，制定食品安全风险管控清单，建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制。

杨素萍要求各食堂负责人要认真领会这次培训会的目的和意义；要认真组织食堂员工学习，学以致用，提升自身的食品安全业务能力和管理水平；要遵纪守法，严格自律，扎实履行好企业食品安全主体责任。