服务指南

2023年11月是第32个全国消防宣传月，为进一步增强食堂员工消防意识，提高应对突发事故的灵活应变能力和自救能力，为做好校园消防安全工作，营造一个良好的校园环境，在“119全国消防日”当天中午，我校后勤处、保卫处联合在特立楼北104消防教育实训基地组织了一场“食堂从业人员消防安全”比武，食卫科全体老师、食堂店长及各食堂厨师参加。

本次比武以初期火灾扑救技能作为比赛项目，即灭火器和消防水带的使用，具体考核食堂厨师对于手提式干粉灭火器使用方法、灭火站位、灭火速度等。随着一声“开始”指令，参赛选手立刻手提灭火器拔掉保险销，对准火焰根部喷射干粉，迅速将火焰扑灭。最终经过现场考核，评委评选出28名优秀选手，分别为一食堂10名、二食堂6名、三四食6名、五六食堂6名。

本次比武不仅是对食堂从业人员消防技能的一次大检验，也是对于厨房灶台明火环境下如何灭火的一次现场教学，有效提升了后厨人员在火宅场景中的自我保护能力和初期火灾扑救能力。