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2025年10月10日上午，湖南湘江新区党工委副书记（长沙高新区）、岳麓区委副书记周凡到湖南第一师范学院调研食品安全工作。新区商务和市场监管局副局长冯勇、新区教育局党组成员、副局长徐青春，麓谷街道党工委书记黄光佑、新区商务和市场监管局食品安全监管处处长王海奕等陪同检查，湖南第一师范学院党委委员、副校长蒋蓉、后勤处处长彭善琼等参加。

周凡一行人以“全链条、无死角”的调研方式督导校园食品安全，重点深入特色窗口、后厨操作区及主食副食仓库，通过查台账、看现场、问细节，督查食堂食品安全管理情况。

周凡首先查看了公示栏上的餐饮服务资质、从业人员健康证明等相关资料，仔细核对资质有效期及完整性，确保食堂运营合规合法。紧接着前往大厅特色窗口，查看菜品新鲜度与陈列规范，重点聚焦原材料台账与索证索票情况。他逐一翻阅原材料进货台账、批次检测报告等资料，仔细核对检查报告出具时间、第三方检测项目及合格证明，确保每一份进入师生餐盘的食材都经过安全核验，从源头杜绝风险隐患。同时，他还与餐饮公司负责人进行交流，了解每日食材补货流程与质量管控标准，强调原材料是食品安全的第一道关口，必须严把原材料的采购关、把牢每一道检验标准，严守这一关，才能让师生吃得安心吃的放心。

随后，周凡一行深入后厨核心区域，对粗加工、切配、烹饪等环节的操作规范进行细致检查，重点查看生熟分开管理、厨具清洁消毒情况，要求后厨严格按照食品安全操作流程执行，确保每一个环节都合规可控。

最后一行人聚焦主食与副食仓库。在主食仓库，周凡查看大米、食用油、面粉等物资的储存条件，检查是否做到离地隔墙存放、三防措施是否到位；在副食仓库，他逐一核查调味料等食材的生产日期、保质期及供应商资质，仔细查看仓库温湿度记录，要求库管员严格执行食材先进先出原则，杜绝过期、变质食材流入加工环节。

现场总结时，周凡肯定了我校食堂食品安全工作管理规范，他强调，校园食品安全需“抓大不放小”，从原材料的检测报告到仓库的储存管理，每一个细节都是安全防线的重要一环。他要求学校与食堂运营方进一步强化责任意识，一是持续完善台账管理，确保检测报告全覆盖、可追溯；二是细化仓库分类管理，严格把控食材储存环境；三是加强全流程巡查，及时发现并整改潜在隐患，切实让师生吃得放心、吃得安心。

蒋蓉表示，学校将进一步加强食堂食品安全管理，对照要求进一步优化管理，把食品安全管控落实到每个环节，全力守护师生“舌尖上的安全”。

（一审：杨素萍；二审：刘青；三审：彭善琼）