服务指南

为进一步加强学校食品安全管理，压紧压实学校食品安全主体责任，严防严管严控学校食品安全风险，全力保障广大师生“舌尖上的安全”，2024年1月10日上午十点，我校在百熙楼605会议室召开2024年校园食品安全排查整治专项行动动员部署会暨1月食品安全工作调度会。后勤处处长彭善琼、食卫科全体人员、托管各食堂的餐饮公司法人代表及各食堂店长参加会议。会议由食卫科科长杨素萍主持。

后勤处处长彭善琼首先为托管各餐饮公司颁发校庆捐赠证书，随后传达全省校园食品安全排查整治专项行动动员会精神，宣读湖南第一师范学院食品安全排查整治专项行动工作方案，对专项行动提出以下要求：一是提高政治站位，高度重视；二是突出重点，加强监管，督促食堂托管企业落实直接责任；三是加大力度，确保专项整治取得好效果。最后对我校食品安全工作提出要求，一要对排查中发现的风险隐患，督促加大整改力度，严格按进度整改，消除问题隐患，守住安全底线、红线；二要规范人员管理，加强员工培训，提升员工服务意识；三要严格按照食品生产的法律法规，全方位、全时段地把好食品来源关、把好操作流程关、把好档口管理关，规范各项操作。

杨素萍对寒假工作进行了具体安排，要求各食堂停业后要彻底地进行大扫除，特别是内外沟的卫生，大扫除后一定要食卫科老师检查合格后才能放假；各食堂要请专业公司进行油烟系统的清洗，出具清洗报告；各食堂店长认真学习标准化创建的资料（食堂管理手册，程序文件），为4月的标准化验收做准备。

通过召开此次会议，进一步加强了学校食品安全的管理，强化了食品安全意识和责任意识，努力创建让师生满意、放心的食堂。